Speisekarte

Œuf mimosa,avocat,pêche et coriandre

Burratina des Pouillestes et caponata

Carpaccio de haddock,melon,coriandre et pesto

Gaspacho de concombres,courgettes,émulsion de menthe

Dos de cabillaud,vierge de légumes,fondue de fenouil

Thon rouge de ligne de Vendée,salade de salicornes

Thon blanc

Vitello tonnato et légumes de printemps

Filets de cannette,jus de viande,fèves et petits pois

Faux-filet Normand,gratin dauphinois

Chèvre normand ou Saint Marcellin de Martine Dubois

Glaces et sorbets turbinés maison

Dégustations de nos desserts

Vacherin aux fraises,sorbet fraises

Ganache au chocolat noir guanara,sorbet citron basilic

Compotée d’abricots à l’estragon,glace lait d’amandes

Vins au verre

Le pot de 46 cl

Côte de Rhône Colombo / Val de Loire grolleau rouge

Côte de Provence domaine du pas du Cerf

Lacroix brut

Viognier Paul Mas / Margaux château Dauzac